மாட்டிறைச்சி ஃபாஜிதாஸ், அசல்

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை மிகச் சிறந்த ஜூலியானாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். அதேபோல், நாங்கள் இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயின் பின்னணியுடன் காய்கறிகளை வதக்கி நன்கு பதப்படுத்தவும்.

3. மறுபுறம், நாம் இறைச்சியை எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். இது காய்கறிகளைப் போல, காய்கறிகளைப் போலவே, நாங்கள் இரண்டையும் வதக்கி, அவற்றை மசாலா செய்கிறோம். சில நிமிடங்கள் வதக்கி, அதனால் அவை சுவையை எடுக்கும்.

4. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அப்பத்தை எந்த எண்ணெயும் இல்லாமல் சூடாக்கி, இருபுறமும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக்கவும். நாங்கள் அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பி, அவற்றை உருட்டி, சாஸ் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நறுக்குடன் பரிமாறுகிறோம்.