இறால் மற்றும் டுனா லாசக்னா

தயாரிப்பு

1. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள bechamel தயார் செய்யலாம்: எண்ணெய் மாவு வறுக்கவும் பின்னர் கிளறி நிறுத்தாமல் பால் (சூடாக இருந்தால் நல்லது) சேர்க்கவும். நாங்கள் உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து முடிக்கிறோம்.

2. மற்றொரு விருப்பம், எங்களிடம் தெர்மோமிக்ஸ் இருந்தால், எங்கள் இயந்திரத்தில் பெச்சமெல் தயாரிப்பது. இதைச் செய்ய, கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் ஒரே மாதிரியான அனைத்து பொருட்களையும் வைக்க வேண்டும் 9 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4.

3. நாங்கள் பெச்சமெல் தயாரிக்கும் போது எங்கள் செய்முறையில் முன்னேறலாம்.

4. நாங்கள் பொருட்களை தயார் செய்கிறோம், உறைவிப்பான் இறால்களை வெளியே எடுக்கிறோம்.

5. செலரி மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு கடாயில் எண்ணெய் தெளிப்புடன் சமைக்கவும்.

6. நன்றாக வெந்ததும், உறைந்த நிலையில் இருக்கும் இறால்களைச் சேர்க்கவும்.

7. Sauté.

8. எங்கள் லாசக்னா தாள்களுக்கு சமையல் தேவைப்பட்டால், நிறைய தண்ணீர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கிறோம். பின்னர் அவற்றை விரித்து சுத்தமான துணியில் உலர்த்துவோம்.

9. அவர்களுக்கு சமையல் தேவையில்லை என்றால், முந்தைய படியைத் தவிர்க்கலாம்.

10. லாசக்னாவை அசெம்பிள் செய்ய, அடுப்பில்-பாதுகாப்பான உணவின் அடிப்பகுதியில் சிறிது பெச்சமெல் வைப்போம். பெச்சமெலில் முழு தளத்தையும் உள்ளடக்கிய லாசக்னாவின் சில தாள்களை வைக்கிறோம்.

11. எங்கள் பாஸ்தாவில் நாங்கள் இப்போது செய்த சாஸில் பாதி (நாங்கள் பயன்படுத்தப் போவதில்லை பூண்டு கிராம்புகளை அகற்றுவது) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவின் கேன் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.

12. நாம் பெச்சமெல் ஒரு ஸ்பிளாஸ் வைத்து மற்றொரு அடுக்கு (பாஸ்தா, சாஸ் மற்றும் டுனா) செய்ய.

13. மீதமுள்ள லாசக்னா தாள்களுடன் மூடி, பெச்சமெல் சாஸை மேற்பரப்பில் நன்றாக விநியோகிக்கவும்.

14. மொஸரெல்லாவின் சில துண்டுகள் அல்லது மற்றொரு வகை சீஸ் பெச்சமெலின் மேல் வைக்கவும்.

15. 180º (preheated oven) இல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.