சப்பாத்தி: ஒரு பாத்திரத்தில் மிகவும் எளிமையான இந்திய ரொட்டி (ஈஸ்ட் இல்லாமல்)

El சபதி ரொட்டி இல் நுகரப்படுகிறது இந்தியாவும் பாகிஸ்தானும் மேலும் புல்கா, ரோட்டி அல்லது போன்ற பிற பெயர்களையும் பெறுகிறது நான். அதன் பொருட்கள் பரப்பைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் என்று சொல்லாமல் போகிறது. எங்கள் விஷயத்தில் அதை தயாரிக்க கொழுப்பு எண்ணெய் இருக்கும், ஆனால் அசல் செய்முறையில் அது நெய், மாட்டிறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு.

ரொட்டி பெரும்பாலும் உணவைப் பிடிக்க அல்லது சூப்கள் அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் ஒரு கரண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்கு ஈஸ்ட் சுமக்க வேண்டாம் இல்லை கனமான எதுவும் இல்லை மற்றும் நன்றாக ஜீரணிக்கிறது (நிச்சயமாக, நீங்கள் அதிக நேரம் ஈடுபடாத வரை, இது சுவையாக இருப்பதால் எளிதானது). இது வழக்கமாக சூடாக எடுக்கப்படுகிறது, எனவே அவற்றை நாம் தயாரிக்கும்போது அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க ஒருவருக்கொருவர் துணியால் மூடப்பட்டிருப்போம். அதை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

இந்திய ரொட்டி வகைகள்

நான் ரொட்டி

இந்து ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுவதற்கு நாம் ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்றால், இது மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும். நான் ரொட்டி சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உட்கொள்ளப்பட்டாலும், எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. இது வழக்கமாக ஒரு வகையான களிமண் அடுப்பில் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் சமைக்கப்படுகிறது. எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், அதன் சுவை மிகவும் சிறப்பியல்பு. அதன் பொருட்களில் வெண்ணெய் மற்றும் தயிர் கூட கிடைக்கும்.

இங்கே ஒரு செய்முறை:

பரத ரொட்டி

இது ஒரு வகை மெல்லிய ரொட்டியாகும், இது பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூட ஒப்பிடலாம். சமைப்பதற்கு முன், இந்த பரதா ரொட்டி இது தெளிவான வெண்ணெயால் வரையப்பட்டுள்ளது அல்லது உருகிய வெண்ணெய். இது சமையலுக்கு வரும்போது, ​​மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்வது சரியானது. இந்த வகை ரொட்டி ஒரு இரும்பு தகடு அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சமைக்கப்படும், இது வழக்கமாக அதன் சுவையை அதிகரிக்க நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பப்படும்.

பூரி ரொட்டி

இது ஒன்றாகும் வட இந்தியாவில் உண்ணப்படும் ரொட்டி வகைகள். அதன் தயாரிப்புக்காக, மாவு, நீர் மற்றும் உப்பு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு வகையான வட்டில் (மாவை தட்டையானது) உருட்டிக்கொண்டு, பின்னர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யுடன் வறுக்கவும்.

நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால் நெய் என்றால் என்ன, இது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இந்த வகை சமையலறையில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பசுவின் பாலின் வெண்ணெயிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ரொட்டி வகைக்குத் திரும்புகையில், இது சைவ உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று சொல்ல வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக கைகளால் பிடிக்காத சிறிய உணவுகளுக்கு.

சப்பாத்தி, ரோட்டி அல்லது ஃபுல்கா

அவர்கள் சிறந்தவர்கள். இது முந்தையதைப் போலவே தட்டையான ரொட்டி என்றும் நாம் கூறலாம். ஈஸ்ட் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மற்ற உணவுகளுடன் வருவது சரியானது. ஆரம்பத்தில் நாங்கள் சொன்னது போல, இந்த வகை ஒரு ஜோடி இல்லாமல் அவர்களில் யாரும் இருக்க முடியாது. அவை மிகவும் பல்துறை மற்றும் கூடுதலாக, நீங்கள் ரோட்டியை உருவாக்கலாம் முழு கோதுமை மாவு. 

இந்திய ரொட்டிக்கான நிரப்புதல்

நாங்கள் கருத்து தெரிவிக்கையில், இந்திய ரொட்டி பொதுவாக இந்த காஸ்ட்ரோனமியின் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சிறந்த துணையாகும். ஆனால் அதோடு கூடுதலாக, நீங்கள் நிரப்புதல்களையும் செய்யலாம். இது போன்ற ஒரு சதைப்பற்றுள்ள யோசனையை முடிக்க இது ஒரு வழியாகும். நாம் ரொட்டி திராட்சையும், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் அதன் தயாரிப்பில் ஒப்புக் கொள்ளலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு அல்லது வோக்கோசு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். எது எங்களுக்கு ஒரு சுவையான கடியாகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையுடனும் நீங்கள் அதை மறைக்க முடியும். நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி இந்திய ரொட்டியின் முக்கியமான நிரப்புதல்களில் ஒன்றாகும்.

• சீஸ் நிரப்புதல்: இது எளிமையானது!. நீங்கள் ரொட்டிக்கு மாவை தயார் செய்யும்போது, ​​நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளுக்கு இடையில் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்க வேண்டும், அவற்றை நன்றாக சீல் வைத்து வாணலியில் செல்ல வேண்டும்.
• திராட்சையும் கொட்டைகளும்: இந்த இரண்டு பொருட்களுக்கும் இடையில் மற்றொரு மாறுபாடு உள்ளது. நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் திராட்சையும், கொட்டைகளும் இணைக்கலாம். சுவை தனித்துவமானது மற்றும் நீங்கள் மீண்டும் சொல்வது உறுதி.
• கீரை: ஒரு ஆரோக்கியமான யோசனை ஒரு செய்ய வேண்டும் கீரை நிரப்புதல். இதைச் செய்ய, நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு கீரையை வதக்க வேண்டும். உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சீரகம் மற்றும் காரமான தூள் கூட சேர்க்கலாம். செயல்முறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: இரண்டு துண்டுகள் மாவை இடையில், சிறிது நிரப்பவும், நன்றாக மூடவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம்: நீங்கள் சில உருளைக்கிழங்கை சமைத்து அவற்றை ப்யூரி செய்ய வேண்டும். நன்கு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உங்கள் சுவை மசாலா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்ப்பீர்கள். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, இந்திய ரொட்டிக்கு புதிய நிரப்புதல் கிடைக்கும்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, இந்திய ரொட்டி பல நிரப்புதல்களை ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனையின் சில பக்கங்களால் உங்களை நீங்களே கொண்டு செல்ல அனுமதிக்க வேண்டும். அந்த வகையில், சுவையான யோசனைகளை விட நீங்கள் அதிகம் அனுபவிப்பீர்கள்.