காதலர் தினத்திற்கான சாக்லேட் ம ou ஸ்

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஓவன் ரேக்கை தயார் செய்து, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, ஒன்றாக வரும்படி கிளறவும். நிற்க விடுங்கள்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ரம் உடன் அடித்து, முந்தைய அனைத்து சாக்லேட் கிரீம் சேர்க்கவும்.

4. கலவையை ஒரு வட்ட வடிவில் வைக்கவும், அதை ஒரு பைன்-மேரியில் (அச்சுக்கு அடியில் தண்ணீர் கொள்கலனுடன்) அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது மையம் சற்று உறுதியாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும் வரை. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை அடுப்பில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

5. ஒரு பாத்திரத்தில், ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, எல்லாவற்றையும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், படிப்படியாக கலவையில் சிறிது சூடான நீரில் நீர்த்த சோள மாவு சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

6. பெறப்பட்ட கலவையை ஒரு வடிகட்டியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், இதனால் சாஸ் கட்டிகள் இல்லாமல் போகும்.

7. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

8. கனரக கிரீம் அல்லது திரவ கிரீமை மிக்சர் கம்பியால் ஒன்பது அளவிற்கு அடிக்கவும்.

9. வெண்ணிலா மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

10. மியூஸை அலங்கரிக்க ஒரு பைப்பிங் பையில் கலவையை வைக்கவும்.

11. மியூஸின் வடிவத்தை உருவாக்க இதய வடிவ குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தவும். மற்ற வடிவங்களை உருவாக்க மீதமுள்ள மியூஸை ஒதுக்குங்கள்.

12. மியூஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, ராஸ்பெர்ரி சாஸ் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

13. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.