கான்டோனீஸ் அரிசி, சீன வறுத்த அரிசி

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் அரிசியை நிறைய கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுமார் 18-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

2. இதற்கிடையில், ஒரு அகலமான வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய ஸ்ப்ரிங் ஆனியன், மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. காய்கறிகளில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

4. அவை தயாரானதும், நாங்கள் அவற்றை அகற்றி, அதே கடாயில் இன்னும் சிறிது எண்ணெயுடன் இறைச்சியை பழுப்பு நிறத்தில் சிறிது உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

5. கடைசி நிமிடத்தில் நாங்கள் இறால்களைச் சேர்க்கிறோம், அதனால் அவை முடிந்தது.

6. இறால் பொன்னிறமானதும், காய்கறிகள் மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய அரிசியை வாணலியில் சேர்க்கவும்

7. ஒரு நல்ல தூறல் சோயா சாஸைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும்.