காய்கறிகளுடன் வறுத்த மல்லோர்குயின்

தயாரிப்பு

1. தோலுரித்து, கழுவி வெட்டவும் உருளைக்கிழங்கை பகடை. நாங்கள் உரிக்கிறோம் 4 அல்லது 5 பூண்டு நாங்கள் அவற்றை வெட்டுகிறோம். நாம் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ வைத்து ஏராளமான எண்ணெய் மற்றும் அனைத்து வறுக்கவும் வைக்கிறோம். அவை தயாரானதும், அவற்றை வெளியே எடுத்து வடிகட்டவும். அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து மசாலா செய்யவும்.

2. நாம் பயன்படுத்திய அதே எண்ணெயை ஒரு பெரிய கேசரோல் அல்லது பெரிய மற்றும் ஆழமான வாணலியில் வைக்கிறோம். தோலுரித்து, கழுவி வெட்டவும் வெங்காயம், சிவப்பு மணி மிளகு, பச்சை மணி மிளகு மற்றும் கேரட். நடுத்தர துண்டுகள் செய்யலாம், சிறிய துண்டுகள் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. கேரட்டை நாம் மெல்லிய பதக்கங்களாக மாற்றினால் நல்லது.

3. நாங்கள் சேர்க்கிறோம் பட்டாணி, அகன்ற பீன்ஸ் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் துண்டுகளாக வெட்டி நாங்கள் புணர்கிறோம் மீதமுள்ள பூண்டு நாங்கள் அவற்றை வெட்டுகிறோம். வாணலியில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் வறுக்க ஆரம்பிக்கவும்.

4. அதை சமைக்கலாம் போகலாம் அவ்வப்போது கிளறுவதை நிறுத்த மாட்டோம் சீராக வறுக்கவும். நாங்கள் உடன்படுகிறோம் உப்பு. காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட மென்மையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருப்பதை நாம் கவனிக்கும்போது, ​​நம்மால் முடியும் ஆரம்பத்தில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு தூக்கி. சமையலை முடித்து பரிமாற சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம்.