செசெமன் ரிசொட்டோ, காளான்கள் மற்றும் வியல்

தயாரிப்பு

1. ரிசொட்டோவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், வியல் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, பூண்டை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.

2. இப்போது நாம் எண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பூண்டு சிறிது sauté மற்றும் உடனடியாக இறைச்சி சேர்க்க தொடங்கும்

3. பழச்சாறுகள் இழக்கும் வரை சிறிது மிளகு சேர்த்து மிதமான தீயில் வியல் வறுக்கவும், பின்னர் ஒயின் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும்.

4. வியல் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட ஒயின் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

5. உப்பு மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும்

6. ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, அரிசி உறிஞ்சும் போது படிப்படியாக கலந்து மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி மற்றும் காளான் குழம்பு சேர்க்கவும்.

7. அரிசி மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்

8. பின்னர் நாங்கள் அதை ஓய்வெடுக்க வைத்து, சிறிது மிளகு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும்.