கோழி மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் அரிசி

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் ஆலிவ் எண்ணெயை வைத்து அதை சூடாக்குவோம். மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கேரட் அனைத்தையும் நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் லேசாக வறுக்கவும்.

2. எல்லாம் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் கண்டதும், சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் வதக்கவும்.

3. கோழிக்கறியை சீசன் செய்து வாணலியில் சேர்க்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், குங்குமப்பூ நூல்கள் மற்றும் பாம்பா அரிசியைச் சேர்க்கவும். பொருட்கள் நன்றாக ஒருங்கிணைக்க எல்லாவற்றையும் அகற்றுவோம்.

4. வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், சிறிது வெப்பத்தை உயர்த்தி, ஆவியாகி விடவும். நாங்கள் உப்பை சரிசெய்கிறோம். ஆவியாகியவுடன், நாங்கள் கோழி குழம்பு ஊற்றி சிறிது சிறிதாக நகர்த்துகிறோம்.

5. அரிசி சமைத்ததைப் பார்க்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அந்த நேரத்தில் நாம் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மேல் ஒரு துணியுடன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கிறோம்.