கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோரிசோவுடன் பருப்பு

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பு மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக வைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரில் மூடி அதை நெருப்பில் வைக்கிறோம்.

2. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

3. இதற்கிடையில், சோரிசோவை ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரில் மூடி, அதையும் நெருப்பில் வைக்கிறோம். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சோரிசோ அதன் கொழுப்பின் ஒரு பகுதியை எவ்வாறு இழக்கிறது என்பதைப் பார்க்கத் தொடங்குவோம்.

4. பருப்பு நன்றாக வெந்ததும், "அவற்றை சரிசெய்ய" நேரம் வந்துவிட்டது. நாங்கள் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் வைக்கிறோம். சூடானதும் அந்த எண்ணெயில் ரொட்டித் துண்டைப் பொரித்து எடுக்கவும்.

5. அது பொன்னிறமானதும், அதை வெளியே எடுத்து ஒரு சாந்தில் வைக்கிறோம்.

6. இரண்டு அல்லது மூன்று கிராம்பு பச்சை பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நசுக்கவும்.

7. அதே எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

8. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு தக்காளியை உரித்து துண்டுகளாக்கவும்.

9. நாங்கள் வறுத்தலைத் தொடர்கிறோம்.

10. ரொட்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து கலக்கவும்.

11. அந்த கலவையை பருப்பு பாத்திரத்தில் போட்டோம்.

12. டிக்ரீஸ் செய்யப்பட்ட சோரிசோஸை நாங்கள் இணைத்துள்ளோம், எங்களிடம் ஏற்கனவே எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.