காளான்களுடன் கோழி தொடைகள்

தயாரிப்பு

1. சிறிது உப்பு மற்றும் முழு உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அவற்றை வடிகட்டி, முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கோழி தொடைகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வைக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

3. அதே கடாயில், வெங்காயத்தை சிறிது எண்ணெய் விட்டு நிறம் வரும் வரை வதக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

4. அதன் பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, கடாயில் பரப்பவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும் மற்றும் சூடான சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இடைவிடாமல் கிளறவும். நாம் உப்பு புள்ளியை சோதித்து, அதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவை என்று பார்த்தால், நாங்கள் சேர்க்கிறோம்.

5. ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடிப்படையாகவும், கோழியின் மேல் காளான்களுடன் வைக்கவும், மேலும் 8 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வெப்பத்தின் கடைசி அடியாக கொடுக்கிறோம். அதன் பிறகு, ஆர்கனோ போன்ற சில நறுமண மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறுகிறோம்.