காதலர் தினத்திற்கான சாக்லேட் மற்றும் அமரெட்டோ கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கேக் இடியுடன் தொடங்குகிறோம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் வரை சூடாக்குகிறோம். நறுக்கிய அல்லது அரைத்த சாக்லேட் சேர்த்து முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும்.

2. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அரை சர்க்கரை மற்றும் இருப்புடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள், நாம் ஒரு வெளிர் கிரீம் கிடைக்கும் வரை சர்க்கரை மீதமுள்ள அவர்களை அடித்து. முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணிலா, அமரெட்டோ மற்றும் பால் சாக்லேட் கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் அரைத்த பாதாம் கலக்கவும். சாக்லேட் தயாரிப்பில், மாவு கலவையை சேர்த்து நன்றாக ஒருங்கிணைக்கவும். இறுதியாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மூன்று முறை சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு மெதுவாக இணைக்கவும்.

4. நாங்கள் கலவையை இரண்டு தடவப்பட்ட அச்சுகளில் விநியோகிக்கிறோம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்டு 180-20 நிமிடங்களுக்கு 25 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கிறோம். அடுப்பில் இருந்து பிஸ்கட்களை அகற்றி, அவிழ்ப்பதற்கு முன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

5. இதற்கிடையில், நாங்கள் கேக் நிரப்புதல் கிரீம் மற்றும் முதலிடம் தயார் செய்யலாம். கிரீம் சூடாக்கி அதில் நறுக்கிய அல்லது அரைத்த சாக்லேட் உருகும் வரை உருகவும். நாங்கள் அதை சிறிது குளிர்வித்து அமரெட்டோவை சேர்க்கிறோம். கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​தண்டுகளால் அதை ஏற்றுவோம், அதனால் அது பஞ்சுபோன்றதாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும்.

6. நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம். கடற்பாசி தளங்களில் ஒன்றில் சிறிது நிரப்புதலைப் பரப்பி மற்றொன்றால் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள உறைபனியுடன், பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம் மற்றும் இதயத்தின் வடிவத்தை உருவகப்படுத்துகிறோம்.