ஜப்பானிய வகாமே கடற்பாசி மற்றும் வெள்ளரி சாலட்

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிக்காயைக் கழுவி, ஒரு தோலுரிப்பான் அல்லது கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன் தோலுரித்து, சிறிது தோலை விட்டு விடுங்கள் (ஆனால் அனைத்துமே இல்லை). நாங்கள் அதை முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (எங்களிடம் ஒரு மாண்டலின் இருந்தால், இன்னும் சிறந்தது).

2. குளிர்ந்த நீர், உப்பு மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கிறோம்; குறைந்தபட்சம் 1/2 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம். இதன் மூலம், வெள்ளரிக்காய் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் மிருதுவாக இருக்கும், பின்னர் மீண்டும் வராது.

3. ஆல்காவை ஹைட்ரேட் செய்ய, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது உற்பத்தியாளர் சுட்டிக்காட்டியபடி வைக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

4. வெள்ளரிக்காயை வடிகட்டி, ஒரு கொத்து வெள்ளரி துண்டுகளை சிறிய தனி கிண்ணங்களில் வைக்கவும்; மேலே எங்களிடம் சில வக்காமே கடற்பாசி உள்ளது.

5. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, சோயா மற்றும் அரிசி வினிகர் கலந்து, வெள்ளரி மற்றும் கடற்பாசி இந்த கலவையுடன் தண்ணீர். இறுதியாக, ஒரு சில எள் விதைகளை தூவி (சுவையை அதிகரிக்க சில நொடிகள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கலாம்).