தக்காளி மற்றும் மிருதுவான வெங்காயத்துடன் டுனா

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். அதிகமாக இல்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

2. நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கோகோட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

3. நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை அடித்து அவற்றையும் சேர்த்துக் கொள்கிறோம்.

4. சில நிமிடங்கள் சமைக்கலாம். வெங்காயம் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அதனால் அது பின்னர் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். இந்த சந்தர்ப்பத்தில், அதை வெளிப்படைத்தன்மையுடன் மாற்றுவதில் நாங்கள் ஆர்வம் காட்டவில்லை.

5. நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை அகற்றுவோம். எங்களுக்கு அவை தேவைப்படாது.

6. நாங்கள் பாஸ்தாவை இணைக்கிறோம்.

7. இப்போது துளசி இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

8. கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில், மூடியுடன் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9. இதற்கிடையில், நாங்கள் எங்கள் டுனா ஸ்டீக்ஸை உப்பு மற்றும் மாவு செய்கிறோம். நாம் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் வைத்து, அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு பக்கத்தில் எங்கள் ஃபில்லெட்டுகளை பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம்.

10. நாங்கள் அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம்.

11. அவை சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, பொன்னிறமாகவே இருக்கும்.

12. மற்ற இரண்டு டுனா ஸ்டீக்ஸிலும் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.

13. நாங்கள் அதை எங்கள் பாத்திரத்தில் வைத்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். நாம் சமைக்காத டுனாவை விரும்பினால், அது சமைக்கப்படுவதற்கு, விரைவில் வெப்பத்தை அணைப்பது நல்லது. நாங்கள் அதை நன்றாக செய்ய விரும்பினால், சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்கிறோம்.