வெள்ளை மற்றும் ஊதா பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் போட்டு பாலுடன் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் வளைகுடா இலைகளையும் வாணலியில் வைக்கிறோம்.

3. உருளைக்கிழங்கு நன்கு சமைக்கப்படும் வரை, நடுத்தர / குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் நெருப்பின் தீவிரம், பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

4. அவை நன்கு சமைக்கப்படும் போது (ஒரு முட்கரண்டி சிரமமின்றி அவற்றைக் குத்தும்போது அவை தயாராக உள்ளன என்பதை நாங்கள் அறிவோம்) அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்குகிறோம்.

5. அவற்றை கிண்ணத்திற்கு அனுப்பும்போது நாம் எல்லா பாலையும் வைக்க மாட்டோம், விரும்பிய அமைப்பைப் பெறும் வரை அதை சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம்.

6. நாங்கள் உப்பை சரிசெய்து, ஜாதிக்காய் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கலக்கிறோம்.

7. விளக்கக்காட்சி தட்டில் ஒருமுறை அரைத்த ஜாதிக்காய், மேற்பரப்பில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் தூறல் மற்றும் நமக்கு பிடித்த நறுமண மூலிகையை சேர்க்கிறோம்.