(18 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
நாங்கள் பாதாமி பருவத்தை ஆரம்பித்தோம், இதை இந்த ருசியுடன் தொடங்குவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை பாதாமி கோகோ o கோகா டி'அபர்காக்ஸ் பொதுவானது மெநோர்க.
இது பருவத்தில் இருக்கும்போது முக்கியமாக புதிய பாதாமி பழங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது சிரப்பில் கூட பயன்படுத்தலாம், இந்நிலையில் அவற்றை சர்க்கரையுடன் marinate செய்ய தேவையில்லை.
அதே வெகுஜன கோகோவுடன் நீங்கள் வைக்கலாம் சோப்ரசாதா, தனியாக அல்லது பாதாமி பழங்களுடன் இணைந்து. இனிப்பு உப்பு மாறுபாடு நான் விரும்பும் ஒன்று, இந்த கோகோவில் சரியாக இருக்கிறது.
அனைவரையும் போல பாரம்பரிய சமையல், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அதன் அளவீடுகள், மாறுபாடுகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.
பாதாமி கோகோ
வழக்கமான மெனர்கான் கோகோ, சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு ஏற்றது.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: சிற்றுண்டி, நிறை
- சேவைகள்: 8
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ பெருங்காயம்
- 200 gr. சர்க்கரை
- 600 gr. மாவு (அது வலிமையாக இருந்தால் நல்லது, ஆனால் அது சாதாரணமாக இருக்கலாம்)
- 100 gr. பன்றிக்கொழுப்பு
- 2 தாக்கப்பட்ட முட்டைகள்
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 25 gr. புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட் அல்லது 8 gr. நீரிழப்பு பேக்கரின் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- ஐசிங் சர்க்கரை
தயாரிப்பு
பாதாமி பழங்களை கழுவவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி, குழியை அகற்றி ஒரு கிண்ணத்தில் பக்கவாட்டில் வைக்கவும்.
பாதாமி பழங்களை 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் மூடி, marinate செய்ய விடவும். இருப்பு.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு வாணலியில் தண்ணீரில் சமைக்கவும். சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஒரு எரிமலை வடிவத்தில் வைத்து, ஈஸ்டை மையத்தில் ஊற்றி, கலக்கவும். நீங்கள் புதிய ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், உருளைக்கிழங்கை சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, மாவை மையத்தில் சேர்த்து, அதே மாவுடன் மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இருப்பு.
உருளைக்கிழங்கு சூடானதும், அதை உரித்து ஒரு முட்கரண்டி உதவியுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
நாம் விட்டுச் சென்ற 100 கிராம் சர்க்கரையும், அடித்த முட்டையும் ஒரே மாதிரியான கலவையாகும் வரை கலக்கவும்.
நாங்கள் ஒதுக்கிய ஈஸ்ட் மாவில் இந்த கலவையை சேர்க்கவும். பிசைந்து.
பிசையும்போது, வெண்ணெய் பிட் பிட் சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும், தேவைப்பட்டால், உங்கள் எண்ணெயை சிறிது எண்ணெயால் பரப்பவும்.
இது ஒரு மென்மையான மாவாக இருக்க வேண்டும், எனவே கடினமாக இருப்பதைக் கண்டால் உருளைக்கிழங்கின் சமையல் நீரில் சிறிது சேர்க்கலாம்.
ஒரு பெரிய கோகோ தயாரிக்க, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தட்டு அல்லது அச்சு (30 × 40 தோராயமாக) பரப்பி, மாவை உங்கள் விரல்களால் தட்டையானது 2-3 செ.மீ தடிமனாக வைக்கவும். நாங்கள் தனிப்பட்ட கோகாக்களை விரும்பினால், மாவை பகுதிகளாக பிரித்து, பந்துகளை உருவாக்கி, கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், உங்கள் கைகளின் உதவியுடன் தட்டவும்.
மாவை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, நடைமுறையில் அளவு இருமடங்காகும் வரை (சுமார் 1 மணிநேரம்) ஓய்வெடுக்கவும்.
அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை மேல் பாதாமி பழங்களை விநியோகிக்கவும், அழுத்துவதன் மூலம் அவை மாவில் நன்கு செருகப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சோப்ராசாடா துண்டுகளுடன் இணைக்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் கேக்குகளையும் செய்யலாம்.
பாதாமி பழங்கள் வெளியிட்ட திரவத்துடன் கோகோஸுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள்.
180ºC க்கு சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், அவை தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், மாவை செய்யவும் பார்க்கும் வரை. (ஒரு பற்பசையுடன் தயாரிப்பதன் மூலம் அதைச் சரிபார்க்கவும்).
குளிர்ந்ததும், ஐசிங் சர்க்கரையை மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும்.
