ரிக்கோட்டா அல்லது பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கிரீம் (ஒளி செய்முறை) உடன் அஸ்பாரகஸ்

தயாரிப்பு

1. அஸ்பாரகஸை கழுவி உரிக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒதுக்குகிறோம்.

2. கிரீம் தயாரிக்க நாம் ரிக்கோட்டாவை அதன் சீரம் இருந்து வடிகட்டுகிறோம்.

3. வடிகட்டியவுடன், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதன் மீது 1/2 எலுமிச்சை (மஞ்சள் பகுதி மட்டும்) தோலை அரைக்கவும்.

4. சிறிது புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

5. நாங்கள் 4 புதிய புதினா இலைகளை நறுக்கி கிரீம் வைக்கிறோம்.

6. நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து கலக்கிறோம்.

7. ஒரு கார்மெலாவில் நாங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை வைக்கிறோம். அது சூடாக இருக்கும்போது அஸ்பாரகஸை வைத்து கிரில்லில் சமைக்கிறோம்.

8. நாங்கள் அஸ்பாரகஸை ரிக்கோட்டா கிரீம் கொண்டு பரிமாறுகிறோம் (ஒவ்வொரு தட்டிலும் வைக்க ஒரு மோதிரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்). அலங்கரிக்க கிரீம் மற்றொரு 4 புதினா இலைகளை வைக்கிறோம்.

9. அஸ்பாரகஸில் அதிக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதினாவைத் தூவி, ஒரு சில துளிகள் மூல கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தயாரிப்பை முடிக்கவும்.