ரோக்ஃபோர்ட் சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஒரு பரந்த பான் தேடுகிறோம், அங்கு sirloin கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீண்ட நுழைய முடியும். நாங்கள் நடிக்கிறோம் ஆலிவ் எண்ணெய் நாங்கள் அதை சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் வைக்கிறோம் சர்லோயின் மேலே, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். நாங்கள் அதை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம்.

2. நாங்கள் அதை தயார் செய்தவுடன், அதை கடாயில் இருந்து எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம்.

3. அதே வாணலியில், எண்ணெய் அகற்றாமல், சமையல் கிரீம் மற்றும் நீல சீஸ் சிறிய துண்டுகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை நன்கு கிளறி, அதை சூடாக்குகிறோம்.

4. அது வெப்பமடையும் போது, ​​​​அதை அகற்றுவதற்காக நாம் சுழலுவதை நிறுத்த மாட்டோம் சீஸ் உடன் கிரீம் ஒருங்கிணைத்தல், நாங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கிறோம். சாஸ் சுருட்டக்கூடும் என்பதால் அதை மூடிவிடாமல் இருப்பது முக்கியம். அது அதிகமாக தெறிப்பதை நாம் கவனித்தால், வெப்பத்தை குறைக்கிறோம்.

5. நாம் சர்லோயினை வைத்த தட்டில் சாறு வெளிவருவதைக் கவனித்தால், இதைச் சேர்க்கிறோம் சீஸ் சாஸ் சிறிய சாஸ் மற்றும் நாங்கள் ஒருங்கிணைக்கிறோம்

6. சர்லோயினை ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி சாஸில் வைப்போம்.

7. இறைச்சி நன்றாக சமைக்கப்படுவதைக் காணும் வரை அதை சமைக்க அனுமதிக்கிறோம் 5 அல்லது 6 நிமிடங்கள். இப்போது நாம் சிறிது சாலட் மற்றும் சில சிப்ஸுடன் பரிமாறலாம்.